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えぞ鹿は、春夏秋冬と季節ごとに異なる食材を食べて栄養を蓄えます。春には、栄養価の高い若芽を食べて力をつけ、秋から冬にかけてはクマザサや放牧馬用のエサを食べて脂肪を蓄えます。この季節ごとの食生活が、えぞ鹿肉の深い味わいを生み出しており、四季を通じて異なるジビエの風味を楽しんでいただけます。
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えぞ鹿は、春夏秋冬と季節ごとに異なる食材を食べて栄養を蓄えます。春には、栄養価の高い若芽を食べて力をつけ、秋から冬にかけてはクマザサや放牧馬用のエサを食べて脂肪を蓄えます。この季節ごとの食生活が、えぞ鹿肉の深い味わいを生み出しており、四季を通じて異なるジビエの風味を楽しんでいただけます。
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